千岛汁是传统的西方沙拉汁，由多种食材制成，如蛋黄酱、酸黄瓜、青椒、洋葱、番茄酱等。此汁的功效主要取决于其所含的各种成分。以下是千岛汁常见成分的主要功效：

1. 蛋黄酱：富含优质蛋白质、卵磷脂、胆固醇、维生素等，能够增强肌肉和骨骼的发育，提高免疫力。

2. 酸黄瓜：富含维生素C、钙、纤维素等，能够促进胃肠蠕动，增强肠道健康。

3. 青椒：富含维生素C、胡萝卜素、钾、镁等，有助于改善眼睛和皮肤健康，增强运动能力。

4. 洋葱：富含抗氧化物质、硫化物质、纤维素等，具有降血脂、抗菌、预防癌症等作用。

5. 番茄酱：富含番茄红素、维生素C、胡萝卜素等，有助于预防心脑血管疾病，防止癌症等。

总之，千岛汁的功效因成分而异，但通常可提供一些营养和保健作用。当然，也要注意千岛汁中的脂肪、糖分等成分，不可过量食用。