雪菊是一种常见的传统中药材，其功效和作用如下：

1. 清热解毒：雪菊可以清热解毒，适用于热病发热、口干咽燥等症状。

2. 风热感冒：雪菊还有缓解风热感冒症状的作用，可以缓解头痛、鼻塞、喉咙疼痛等症状。

3. 消肿止痛：雪菊还有消肿止痛的作用，可以缓解肿痛、红肿等症状。

禁忌和食用方法如下：

1. 雪菊不宜长期食用，一般不超过7天。

2. 孕妇、儿童、孕期和哺乳期的女性、体弱者和过敏者应慎用。

3. 雪菊一般不建议单独使用，最好配合其他中药使用。

4. 食用雪菊时，建议泡茶喝或者煮汤食用。泡茶前，要将雪菊泡水清洗干净。

5. 建议每次食用不超过20克，一般一天1-2次。