山楂茶可以搭配绿茶、乌龙茶、普洱茶等。其中，绿茶可以增加山楂茶的清香和口感；乌龙茶可以增强其酸味和回甘；普洱茶则能调和山楂茶的酸味和苦味，使口感更加平衡。