铁观音茶实际上属于乌龙茶系列，而非绿茶系列。铁观音茶产于福建省安溪县，采用半发酵工艺制作而成，其茶叶外形扭曲、卷曲，色泽墨绿，并具有特殊的花香和滋味。与绿茶相比，铁观音茶口感更加浓郁滑润，带有一定的果味，且茶汤呈现为琥珀色，而非绿茶的黄绿色。