蜂蜜柚子茶的配方比例可以根据个人口味来调整，大致的比例为：

1. 柚子：一颗柚子切片，或30克左右的柚子肉

2. 糖：根据口味加入适量的糖，一般为30克左右

3. 蜂蜜：一般为60克左右

4. 水：500毫升左右

将柚子切片后，加入糖和水，用小火煮20分钟，之后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。也可以将柚子泡在热水中，待水凉后加入蜂蜜和糖，搅拌均匀即可。