苦丁茶是一种常见的中药茶，其主要作用是清热解毒、利尿消肿。长期适量饮用苦丁茶不会对健康产生多大的危害，但过量喝会出现以下问题：

1. 增加肝肾的负担：苦丁茶有利尿作用，过量饮用容易导致肝肾负荷过重，引起肝肾损伤。

2. 导致营养不良：苦丁茶中含有大量的草酸，长期饮用会影响人体对铁、钙等矿物质的吸收，导致营养不良。

3. 对消化系统有影响：苦丁茶中含有较多的鞣酸，长期饮用会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，对胃肠道造成刺激，引起胃肠道不适。

4. 对心血管有影响：苦丁茶中的草酸容易形成草酸钙结石，堆积在心血管系统中，引起心血管疾病。

因此，建议不要长期过量饮用苦丁茶。如果需要服用，请咨询医生或中医师的建议，以免对健康造成不良影响。