1. 准备茶具和茶叶:选择质量好的君山银针茶叶,取适量放入茶托中备用。
2. 温杯:将茶杯用热水冲洗1-2遍,用干净的布擦干水分,保证杯子干燥。
3. 冲泡茶叶:将热水倒入茶壶中进行预热,倒掉水后将预热后的茶叶放入茶壶中,然后用80℃左右的水冲泡。
4. 第一泡注水:将80℃左右的水缓缓注入茶壶,至七分满左右,让茶叶吸满水分,待茶叶展开泡发后,将茶倒入杯中。
5. 首泡闻香:盖上杯盖,让茶叶在杯子中静置片刻,展开的茶叶散发出淡香味,如花香、花果香或者清香。
6. 闻香品味:挤捏茶叶,尝味,其味浓淡适中,茶汤香气馥郁,口感甘香。
7. 第二泡及以后:将茶壶中的茶叶再次注水,以水温略高于第一泡即可,时间不宜过长。
8. 翻盖:当茶水渐渐变淡时,翻开茶盖,有助于散发茶香,提高茶叶的续泡性。
9. 持续冲泡:茶叶可以重复冲泡4-5次左右,每次浸泡时间不宜过长,以保证茶汤的清香和口感。
10. 清洗茶具:泡完茶之后,及时用清水将茶具清洗干净,避免茶渍残留,影响下一次泡茶的味道。