茶叶的保存方法：

1. 保存环境要干燥，避免潮湿、受潮或受到阳光直射。

2. 提倡采用密封保存，如使用铁盒或瓷罐等容器来保存茶叶，尽量排出空气和水分。

3. 茶叶最好放在陰涼處，快点賣完或是要开启保存容器时需要把盖子放到一旁，让茶叶有时间呼吸。

4. 冰箱是一个不好的选项，虽然它能够有效保持干燥，但是茶叶会吸收当中的异味。

茶叶的忌讳：

1. 很多的灯光和强光使得茶叶的营养会被破坏，影响其口感透露出的香气。

2. 如果茶叶腐烂、蓝苍、发霉等特征，就不能喝了，因为这是孳生了细菌、霉菌。

3. 茶叶与另一种调料、香料难以相混，因为它们会破坏茶叶原有的风味。

4. 茶叶的口感、香气会受到异味的影响，所以不可将其与其他异味食品置于同一容器中保存，避免其在保存时受到他物的气味影响。