冰红茶制作工艺流程 冰红茶工艺流程图

生活常识2023-09-26 20:06:21橙橘网

冰红茶制作工艺流程 冰红茶工艺流程图

1. 采摘嫩叶:选择新鲜、嫩绿的茶叶,使用刀具或手工采摘,并堆放在篮子中。

2. 萎凋:将采摘好的茶叶装入萎凋机,加热后进行萎凋,使茶叶变软,增加香气,促进色素生成。

3. 揉捻:经过萎凋后,将茶叶送入揉捻机进行揉捻,使茶叶滋味更加浓郁,香气更加芬芳,并且有效地压折了茶叶,使其不易破碎。

4. 发酵:将揉捻好的茶叶放入发酵室中进行适当的发酵,增加茶汤颜色和滋味,这是製作黑茶的独特工序。

5. 烘焙:即使是冰红茶(茶汤非常浓郁)都必须经过烘焙,烘干茶叶,并且能够减少茶叶水分,防止发霉。

6. 分级:将处理好的茶叶根据不同的质量进行分级,按照大小、形状、颜色等指标来区分等级,保证产出品质。

7. 包装:将茶叶按实木、组织♂布等不同方式,并同时适当添加沙拉@、柠檬、糖等食品加工原料。

8. 进行冰饮制作:冰红茶加入冰块和糖、柠檬等调料进行冲泡,最终制作好的冰红茶色彩鲜明,茶香浓郁、茶汤甘醇。

本文标签: 工艺流程  冰红茶  

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