五香茶叶蛋是一道传统的中国小吃，口感香嫩，适合作为早餐或下午茶的小点心。下面是做五香茶叶蛋的步骤：

材料：

- 鸡蛋6个

- 茶叶一小把（可选用五香茶叶）

- 酱油适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 桂皮1小块

- 八角2颗

- 草果1个

- 茴香1小撮

- 水适量

步骤：

1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮滚后再煮10分钟，然后捞出来放到冷水中浸泡，待蛋壳发白后取出备用。

2.在另一个锅中放入茶叶和调料，加入足够的水，煮滚后继续煮5分钟。

3.将煮好的蛋用勺子轻轻拍裂，但不要将蛋壳掰开，这样茶叶调料会渗透入蛋内，使其味道更浓郁。

4.把拍裂的蛋放到煮好的茶汁中，继续煮10分钟。

5.加入适量的酱油，老抽和盐，继续煮5分钟。煮完后关火，让茶叶汁和调料慢慢渗透入蛋内，使其味道更佳。

6.将茶叶蛋捞出，剥开蛋壳即可食用。可以将茶叶汁留下来，继续浸泡茶叶或煮面时使用。

注意事项：

1. 在煮蛋时，可以加入一点醋来帮助蛋壳与蛋白分离，易于剥皮。

2. 茶叶汁的浓度可以按个人口味自行调整。

3. 实际煮的时间也可以根据自己口感来调整，一般煮5-15分钟不等。