种茶是指种植茶树，用于制作茶叶的过程。茶树一般生长在高海拔、湿润、亚热带的地区，如中国的福建、安徽、湖南等地区，以及印度、斯里兰卡等地。茶树的栽培包括树苗培育、土地准备、移植、施肥、病虫害防治等。当茶树生长到适宜采摘的时候，茶叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺步骤也非常重要。种茶对于提高茶品质，增加收益具有重要作用。