白兰地杯大小应该为1-2盎司（30-60毫升），这样能够为白兰地的香气和味道提供充分的展示空间。同时，白兰地是一种缓慢品尝的饮品，小杯可以逐渐品尝和欣赏白兰地的复杂性和细腻度。