普洱茶全发酵茶有以下品种：

1. 生普洱：指未经过明火烘焙处理的新鲜普洱茶叶。其发酵程度相对较低，口感清香爽口。

2. 熟普洱：指经过特殊处理后进行了完成深度发酵的普洱茶。其茶汤更为红润，口感醇厚。

3. 普洱生茶饼：指将生普洱茶叶压制成饼状的普洱茶制品。

4. 普洱熟茶饼：指将熟普洱茶叶压制成饼状的普洱茶制品。

5. 普洱散茶：指未经过压制的普洱茶叶，用于直接冲泡饮用。

6. 普洱黑茶：指将普洱茶叶进行加工和发酵后，在特定条件下进行晒制而成的另一种普洱茶品种。其口感相对较单一，以鲜爽、滋味浓郁著称。