白芽奇兰是乌龙茶的一种，属于半发酵茶类别中的乌龙茶。它一般生长在中国福建南部的高山地区，制作方法上介于绿茶和红茶之间，其茶汤颜色呈淡黄色或琥珀色，口感清香醇厚，具有独特的花香味和果香味。