茶山指的是茶树生长所需的山地环境，包括山体高度、倾斜度、土层深度等，都会影响到茶树的生长和品质。

而茶垢是指在制茶过程中产生的黄褐色物质，通常是由茶叶表面的油脂和微生物代谢产生的，具有一定的营养价值，但过多的茶垢会影响茶水的口感和品质。