祁门红茶的品质特点如下：

1.香气浓郁：祁门红茶香气独特，带有浓郁的鲜花香气和柔和的果香。

2.口感醇厚：祁门红茶汤色为红褐色，口感醇厚，滋味浓郁，具有轻微的甜味。

3.叶底颜色红亮：祁门红茶叶底颜色红亮，叶片完整，带有红色或金黄色的芽头。

4.特有的陈香味：祁门红茶具有浓郁的陈香味，口感有渐变的层次感。

5.富含茶多酚：祁门红茶富含茶多酚，具有补肾健脾、美容养颜、清热解毒等功效。

6.产地独特的土壤和气候条件：祁门红茶产地土壤肥沃，森林覆盖率高，盛产雨水，日照充足，气候宜人，这些环境条件都有利于祁门红茶的生长和品质形成。