碧螺春是中国十大名茶之一，根据采摘时间的不同，可以分为明前茶和明后茶。

明前茶指的是立春后至清明前的茶叶，采摘时间较早，新梢嫩叶含有较高的嫩叶芽，茶叶质量较为鲜嫩，口感清香鲜爽，而且含有较多的咖啡碱，对身体具有一定的提神作用。

明后茶指的是清明节后至谷雨前的茶叶，采摘时间较晚，嫩叶芽已经长大，茶叶含有较高的叶片，茶汤口感更为浓郁，滋味更深，同时也更富有营养。

总的来说，明前茶和明后茶的口感和香气有所不同，它们的产量和价值也会因为采摘时间的不同而有所差别。