潮汕茶是广东潮州地区的一种传统茶文化，系指浸泡茶叶于茶泥中蒸制后形成的一种“茶饼”，又称为“砖茶”。潮汕茶还包括以下子品种：

1. 潮汕人普遍口感的凉茶：如陈皮、苦瓜、百合、甘草、桑叶等，以清热健胃、消暑解渴为主要功效。

2. 潮汕茶叶蛋：在浓茶水中加入各种佐料、香料后煮蛋，使蛋清嫩而易入口。

3. 高山茶、金骏眉、白毫银针、西湖龙井等传统茶品。

4. 潮汕牛奶茶、潮汕奶茶，是近年来流行的冷热沙冰饮品。