真正的老白茶颜色为黄色或深黄色，有时会有一些红色或棕色的斑点。这是因为老白茶经过长时间的自然发酵和氧化，茶叶内的色素和酶质产生一些变化，从而导致茶叶颜色变化。但最好的老白茶应保持湿润，不应该变得太干燥或褐色。