夏黑葡萄可能因以下几个原因而呈现酸味：

1.未完全成熟：如果葡萄未完全成熟，其中的糖分较少，而酸度较高，这将导致较酸的味道。

2.过度成熟：相反的情况，葡萄过度成熟可能会导致糖分过高，而酸度过低，这也会导致味道的酸度增加。

3.气候问题：可能存在天气条件不理想，例如寒冷的天气或降雨过多，这可能会导致葡萄生长受到限制，从而引起酸度增加。

因此，要想获得更甜的夏黑葡萄，应该确保它们完全成熟，避免过度成熟或受到不良气候条件的影响。