茶艺是一门关于烹茶、品茶、赏茶和艺术创作的学问和技艺。以下是茶艺教学的基本流程:
1. 热水准备:先准备好热水,要求水温适当,一般在80℃-90℃之间。
2. 茶具准备:拿出相应的茶具,如盖碗、公道杯、茶壶、茶海等。
3. 茶叶准备:选择适合泡茶的茶叶,放入茶壶中。
4. 清洗茶具:用热水将茶具洗净并暖杯,便于将茶汤倒入后不会降温。
5. 先泡初洗:先用80℃-90℃左右的水先泡一遍茶,倒出茶汤,洗去茶叶表面的灰尘。
6. 第一泡茶:再将热水注入茶壶,等待约30秒钟,茶叶开始舒展,茶汤的颜色逐渐变淡。此时倒入公道杯中,品茗。
7. 第二泡茶:品尝后茶壶继续加水,待30秒钟后再倒入公道杯中品尝二泡。
8. 第三泡茶:第二泡后若茶汤颜色越来越淡,可适当延长泡茶时间加强水温,接着再泡茶。
9. 更换茶叶:茶叶泡了三次就需要更换新茶叶。
10. 清洗茶具:泡完茶后,要将茶具沥干清洗干净,准备下一次泡茶。
这些是茶艺教学的基本流程,通过不断的实践,才能逐渐掌握茶艺的技巧和美学。