陈皮枸杞菊花玫瑰花泡水可以有以下功效：

1. 改善肝脏功能：陈皮可以促进肝脏排毒，枸杞可以增强肝脏功能，使肝脏更健康。

2. 抗疲劳：枸杞、菊花和玫瑰花均有补气养血、滋阴益肾的功效，可以缓解身体疲劳，提高身体免疫力。

3. 缓解眼疲劳：菊花和玫瑰花中的花青素和类胡萝卜素可以滋润眼睛，缓解眼疲劳。

4. 改善消化：陈皮可以促进消化，枸杞和菊花可以改善胃肠道功能，玫瑰花可以凉血止血，缓解胃痛、便秘等问题。

5. 美容养颜：玫瑰花和菊花中的花酸和维生素C可以保持肌肤弹性和光泽，有一定的美容养颜功效。

6. 缓解情绪：枸杞和玫瑰花中的香气可以调节情绪，有助于缓解焦虑和紧张。