1、吃酸醋的好处。酸醋是以米、麦、高梁或酒、酒糟等食物酿制而成的酸味液体，是一种常用的烹饪佐料，也是一味重要的中药。其味酸苦，性温，无毒，入肝、胃经，具有增加食欲、降低胆固醇、减肥等功效。增加食欲：酸醋具有增加食欲、促进消化的作用。它主要是通过醋中的挥发物质及氨基酸等物质，刺激人的大脑神经中枢，促进消化液分泌，从而增强消化功能。降低胆固醇：胆固醇增高是胆结石形成的原因之一，因此要控制血脂在正常范围，而长期食用酸醋有助于降低胆固醇。减肥：酸醋中氨基酸种类多，可促进新陈代谢，消耗脂肪，是想要保持身材或减肥者的一种良好选择。

2、吃酸醋的坏处。损伤胃黏膜：酸醋含有丰富的有机酸，对胃部有刺激作用，喝酸醋可能导致胃部分泌大量的胃酸，从而损伤胃肠黏膜，出现胃痛、胃胀等症状。腐蚀牙齿：酸醋是酸性液体，主要成分为乙酸，而牙齿的主要成分为碳酸钙，乙酸和碳酸钙会发生化学反应，导致牙釉面受损，从而腐蚀牙齿。骨质疏松症：酸醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，因此喝酸醋可能引发骨质疏松症。