1、吃炒瓜子的好处。适量吃炒瓜子有增强体质、促进消化、保护大脑等好处。增强体质：炒瓜子所含的氨基酸、微量元素和矿物质等营养物质有利于提高免疫和抵抗能力。促进消化：炒瓜子气味香甜，适量吃一些有助于提高食欲，饭后食用还可以促进消化液的分泌，所含的油脂还能够加快胃肠道蠕动，在一定程度上帮助预防和缓解便秘。保护大脑：炒瓜子还含有较多的亚麻油酸，该物质有助于保护大脑，提高大脑神经机能，帮助增强记忆力。

2、吃炒瓜子的坏处。吃太多炒瓜子有诱发高血压、高脂血症、口腔疾病等坏处。高血压：炒瓜子时一般会添加大量钠盐，吃太多炒瓜子容易导致血压持续升高，最终诱发高血压。高脂血症：炒瓜子的脂肪含量过高，吃太多炒瓜子导致脂肪摄入过多，容易引起高脂血症。口腔疾病：吃炒瓜子时唾液会附着在瓜子壳上，吃太多可能会丢失大量唾液，导致口腔环境发生改变，增加口腔溃疡、牙髓炎等病症发生的风险。