首先，需要明确的是，三岁的宝宝处于探索世界、独立性增强的阶段，他们的行为往往受到内部需要的驱动，很难理解和控制自己的情绪与行为，不听话也属于正常现象。因此，家长要采用相应的方法来教育引导孩子。

1.积极引导：在孩子做错事或不听话时，首先要以积极的心态站在孩子的角度思考，了解孩子的需求和原因，适时引导孩子，让孩子产生更多积极的行为模式。

2.明确规矩：家中的规矩应该让孩子明确，不论什么年龄段都需要符合规矩。设定简单有效的规矩，并严格执行，让孩子知足知止。

3.给孩子适当的自主权：给孩子适当的自主权，让他们有发言权和选择权，提高孩子的自信心和满足感，同时教会孩子在掌控权中学会自我约束和知晓规矩。

4.合理引导孩子的行为：在孩子的行为出现问题时，需要合理引导，而不是抱怨或责骂。给出具体的行为要求和指导，如“我们现在要去超市买东西，要在超市里好好走，不能乱跑，有问题和妈妈说”。

5.给予奖励和鼓励：当孩子做到好事或者听话时，要及时鼓励并给予一些奖励，这样可以增强孩子的自信心，养成好的习惯。

总之，教育三岁宝宝不听话需要耐心、倾听和理解，充分考虑孩子的成长阶段特点，采用有效的方法去引导、教育和引导孩子。