材料：

鲫鱼1条、姜片、葱段、料酒、盐、清水适量

做法：

1、将鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状。

2、姜切片，葱切段备用。

3、将锅中加入清水，放姜片和葱段，加入料酒烧开。

4、将鲫鱼块放入锅中，中火煮20分钟左右。

5、根据口味加入适量盐调味即可，煮至鲫鱼熟烂即可关火。

6、盛出汤汁，去掉姜片和葱段即可。

温馨提示：

1、清炖鲫鱼汤是家庭平常的一道汤品，营养丰富，清热解暑，补脾开胃，补充人体所需的营养成分。

2、在煮的过程中，不需要煎炒处理鲫鱼的肉质，只需清炖就能够将鲫鱼的鲜美味道完全发挥出来。

3、此汤汁清淡，适合口感较清淡的人群饮用，但如果感觉味道略淡可以适当加盐调味。