凉拌海带丝的做法：

材料：

海带丝、葱花、姜末、蒜末、醋、酱油、白糖、盐、香油、辣椒油、花椒油、香菜。

步骤：

1. 将海带丝用清水浸泡30分钟，直至软化，然后沥干水分备用。

2. 在一个碗中，将醋、酱油、白糖、盐、姜末、蒜末、香油、辣椒油、花椒油调匀，成为酱料。

3. 把海带丝放在宽口碗里，倒入酱料中，加入适量的葱花和香菜，用筷子拌匀即可。

4. 放入冰箱冷藏15分钟左右，让味道充分渗透到海带丝里。

温馨提示：可根据自己口味加入适量的辣椒油和花椒油，口味更丰富。海带丝不宜过早浸泡，以免口感太软。