材料：

西洋菜适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，油适量，葱姜适量

步骤：

1. 将西洋菜洗净，去除不新鲜或有坏迹象的部分；

2. 将葱姜切成末备用；

3. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末爆香；

4. 加入蒜末翻炒，再加入西洋菜，翻炒均匀；

5. 加入一小勺盐和适量生抽，继续翻炒直至熟透即可。

温馨提示：

1. 在加入西洋菜前先把水分抖掉，这样炒出来的西洋菜口感更佳；

2. 喜欢多汁口感的可以加入少量清水煮熟，炒的时候不要炒得太干；

3. 生抽本身就带有一定的咸味，盐量要控制好，不要加得太多；

4. 炒制时间不要过长，否则会影响西洋菜的营养成分和口感，炒制时间大约在2-3分钟左右即可。