羊杂汤是一道营养丰富的汤，制作方法如下：

原料：羊肉、羊杂、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香油、米醋、水。

步骤：

1.将羊肉和羊杂洗净，放入锅中，烧开水焯烫3-5分钟，捞出，洗净。

2.将锅洗净，加入适量的清水，放入羊肉和羊杂，加入姜片、葱段、料酒煮开。

3.转小火，撇去浮沫，加入少量盐和胡椒粉，继续煮1-2小时，直到羊肉、羊杂熟透，味道鲜美。

4.起锅前加入一勺香油和少许米醋调味即可。

小贴士：

1.焯烫羊肉和羊杂可以去除腥味，让汤更加清香。

2.煮汤的时候要经常撇去浮沫，可以让汤更清澈。

3.可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等。