材料：鲜海参1只、糯米100克、白米50克、蒜3瓣、姜1块、盐适量、清水适量

制作步骤：

1.鲜海参去掉内脏和骨刺，用清水反复洗净，然后切成块状备用；

2.将糯米和白米淘洗干净，加入适量的清水浸泡20-30分钟，使米粒变得润软备用；

3.蒜头和姜切成末，放入锅中煸炒出香味；

4.将浸泡好的米粒放入锅中加入清水，用大火煮沸；

5.将鲜海参块放入锅中，用中火煮煮至米粒烂糯、鲜海参煮熟即可；

6.最后调入适量的盐和葱花即可享用。

温馨提示：

1. 煮粥时火候要掌握好，初烧时火大，待水开后改小火细煮，以免煮糊或煮干。

2. 入锅前需要先浸泡一段时间，可以让米粒透彻，增加口感。

3. 海参可以选择3公分左右大小呈肥厚圆柱状的比较好，越肥越好。

4. 少加盐，以免影响海参的鲜味。