松花蛋肠的凉拌做法：

材料：

松花蛋肠1根、葱花适量、香菜适量、醋适量、盐适量、麻油适量、花椒粉适量。

步骤：

1.把松花蛋肠放入锅中，加足够水煮熟，约10分钟。

2.取出后晾凉，切成薄片。

3.把切好的蛋肠片放入碗中。

4.加入适量的葱花和香菜。

5.加入醋、盐、麻油和花椒粉，按照个人口味调整。

6.拌匀即可食用。

温馨提示：凉拌松花蛋肠可以搭配米饭或者面食食用，也可以当做下酒菜。如想要更加开胃可适量加入一些辣椒丝。