一般建议将排骨焯水后，再烧制红烧排骨。焯水的目的是将排骨表面的脏物和腥味祛除，使得红烧排骨更加香、口感更好。具体焯水的步骤为：将排骨放入滚水中煮1-2分钟（直到排骨变白），捞出后冲洗干净即可。