1、包饺子的香菇要焯水。

2、新鲜的香菇,焯水能去除里面的杂质,而干的香菇,则需要泡发后再焯水。

3、直接将生香菇包进饺子皮里,会出现皮熟了,馅没熟的情况。我们都知道饺子馅是比较薄的,所以在蒸的时候比较容易蒸熟,香菇焯水之后也会更容易蒸熟一些,吃起来口感更佳。