水饺一般需要煮8-10分钟左右，具体时间取决于水饺的厚度和大小。当水饺浮起来，皮子变得有弹性时，就可以捞出来食用了。建议在煮水饺时，一定要用大火，同时搅拌一下，避免水饺粘在一起。