1、备好材料，鱼头清洗干净沥干水。

2、大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟。

3、天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄。

4、鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐。

5、再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少许盐即可。