材料：

折耳根、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、鸡精、香油、红油、白芝麻、葱花

步骤：

1.将折耳根洗净，斜切成薄片，蒜和辣椒切末，放入碗中备用。

2.在碗中加入1勺醋，1/2勺盐，1勺糖，适量生抽，少许鸡精，搅拌均匀。

3.将步骤2的调料倒入步骤1的碗中，拌匀。

4.加入1勺香油和适量红油，继续搅拌均匀。

5.最后加入1勺白芝麻和适量葱花，拌匀即可上桌。

小贴士：

1.调味品可以根据个人口味适当调整。

2.需要注意的是切折耳根时，要先将其削皮去除薄膜，否则口感会很差。