糖醋藕是一道传统的酸甜口味的烹饪方法，以下是简单的烹饪步骤：

材料：

- 莲藕（两根）

- 红椒（1个，可选）

- 大葱（适量）

调味料：

- 醋（2勺）

- 糖（1勺）

- 生抽（1勺）

- 料酒（1小勺）

- 盐（适量）

- 水淀粉（适量）

步骤：

1. 将藕切成约2厘米左右的方块，红椒和大葱切丝备用。

2. 热锅凉油，放入藕块煸炒至微黄色。

3. 加入适量水煮至藕块变软，捞出备用。

4. 热锅凉油，爆香葱姜丝和红椒丝。

5. 加入调味料，烧开后加入煮熟的藕块翻炒。

6. 小火煮至汤汁粘稠，加入水淀粉勾芡即可。

糖醋藕烧好后口感香甜醇厚，是一道不错的家常菜。