1、蚝油汁在调的时候要准备两勺蚝油，还要准备沙茶酱一勺，大骨汤20克，白砂糖5克，老抽三克鸡精一小勺，另外要准备适量的葱段和生姜片以及少量的蒜末，把准备好的葱段生姜片和蒜末入锅加植物油炒出香味。

2、把准备好的蚝油沙茶酱以及大骨汤还有白砂糖等放在一起调匀，浇上炒好的热油再放入准备好的基金，在此调匀后就能得到好吃的蚝油汁，用它搭配菜品时可直接把它浇在菜品的表面，吃的时候调匀即可。