1、菠萝的最佳吃法是先去掉头部的叶子、削掉外皮，再用特制的刀具去掉菠萝的“眼”然后因为口感酸涩还要用盐水泡一下。

2、菠萝的涩味，来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶。这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多，因为菠萝在南方生长，要长途运输到非菠萝产地的地方去得在菠萝没有完全成熟的时候采摘下来。