1、小排骨煮40分钟一般能熟。排骨的骨头不是很大，其烹煮时间一般不需太长。但用 其煲汤的时间可以适量延长，使排骨更加入味。使用压力锅煮小排骨，一般15分钟左右 即可煮熟。使用普通锅煮小排骨，一般需要30分钟左右。

2、煮猪小排的时间也可以根据自己的个人爱好和烹饪工具来决定，通常家里用的都是普通锅，则需要煮上两个小时汤才能更加入味。但如果是专业的餐馆有高压锅，那么只需要煮30分钟就可以了。实际上煮猪小排的时间可以根据火候情况适当调整。