兴国凉拌缸豆的正宗做法(拌缸豆图片)

美食推荐2024-03-11 03:58:25橙橘网

兴国凉拌缸豆的正宗做法(拌缸豆图片)

兴国凉拌缸豆是一道非常美味的传统川菜,采用新鲜的豆腐皮和多种辅料制成,口感鲜美、爽口。以下是兴国凉拌缸豆的正宗做法。

所需材料:

1. 鲜豆腐皮500克

2. 精盐50克

3. 食用油150克

4. 花生米50克

5. 葱花适量

6. 辣椒油10克

7. 生抽30克

8. 白糖15克

9. 醋5克

10. 姜片5克

11. 蒜泥5克

12. 香菜适量

步骤:

1. 首先将豆腐皮清洗干净,切成约5厘米的细条,切完后备用。

2. 在锅中加入足够的水,加入适量精盐后放入豆腐皮煮熟。煮好后用冷水冲洗,沥干水分。

3. 将食用油放入炒锅中,加热后放入花生米炸至金黄色捞起,备用。

4. 接着将葱花、辣椒油、生抽、白糖、醋、姜片、蒜泥搅拌均匀,制成调味汁备用。

5. 将煮熟的豆腐皮放入盘中,倒入准备好的调味汁拌匀。

6. 最后再加入炸好的花生米、香菜和适量的葱花进行装饰即可。

温馨提示:

1. 如果怕辣的可以不放辣椒油。

2. 豆腐皮煮熟后一定要冷水冲洗,否则会有些腥味。

3. 如果想要健康一些,可以少放一点油。

本文标签: 正宗  做法  

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