材料：

- 青瓜 1 根（约 300 克）

- 盐 1/2 茶匙

- 食用油 1 汤匙

- 醋 1 汤匙

- 糖 1 茶匙

- 蒜头 2 瓣（切碎）

- 辣椒粉 1/4 茶匙

步骤：

1.将青瓜切成薄片，放入大碗中。

2.在青瓜上撒上盐，轻轻搅拌。

3.让青瓜站在大碗里约 10 分钟，直到它们开始释放水分。

4.将水分挤出青瓜，使其变得干燥。

5.在一个小碗中，混合油、醋、糖、蒜头和辣椒粉，搅拌均匀。

6.将混合物倒在青瓜片上，搅拌均匀。

7.将凉拌青瓜放入冰箱，冷藏至少 30 分钟，让味道充分融合。

8.取出凉拌青瓜，摆放在盘子上进行食用，开胃爽口。

提示：可以根据个人口味适当调整盐、糖和辣椒粉的用量。如果喜欢更多的芝麻风味，可以撒上一些芝麻作为 garnish。