以下是红萝卜炒蘑菇冬瓜的具体做法：

材料：

- 红萝卜：1根

- 蘑菇：适量

- 冬瓜：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将红萝卜切成条状，蘑菇切片，冬瓜切成小块，姜和蒜切成末。

2. 将锅烧热，倒入适量食用油，放入姜和蒜爆香。

3. 放入红萝卜煸炒，炒至红萝卜变色。

4. 放入蘑菇和冬瓜继续翻炒，直至蔬菜熟透。

5. 最后加入适量盐调味即可。

小贴士：

为了让红萝卜更加甜美可口，建议提前用热水焯一下。冬瓜含水分丰富，可以先煮熟之后再加入到炒菜中。您还可以根据个人口味加入一些调味料，比如酱油、醋等等。