做法：

1.将猪肉切成片，洋葱切成薄片。

2.在碗中加入盐、淀粉、鸡精、料酒和少许生抽拌匀，腌制片刻。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入肉片快速翻炒。

4.加入洋葱片，继续翻炒至洋葱稍微变软，加入适量生抽、糖以及少许醋调味。

5.倒入少许清水或鸡汤，煮至汁浓肉嫩即可。

小贴士：

1.肉片要薄，这样更容易入味。

2.添加少许醋，可以去除腥味，让洋葱更加爽口。

3.水或鸡汤要少放，否则汁会太多，导致菜肴偏重。

4.如果怕烹饪时间过长，肉片可以提前焯水煮熟，这样也更有口感。

5.可以加入辣椒增加口感。