洋葱调凉菜是一道清爽爽口的凉菜，简单易做，做法如下：

所需材料：

- 洋葱 1个

- 青红椒各半个

- 胡萝卜 半根

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 米醋 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 洋葱、青红椒、胡萝卜洗净后切成细丝。

2. 在碗中加入盐、糖、米醋、食用油和鸡精调成腌汁。

3. 把洋葱、青红椒和胡萝卜丝放入腌汁中腌制15-20分钟，使其入味。

4. 取出腌好的蔬菜，加入葱花拌匀即可。

贴士：

- 可以根据自己的口味适量增减盐、糖、米醋的量。

- 感觉腌汁比较少的话可以适量增加。

- 洋葱可提前用盐腌制一下，可以去掉洋葱的辛辣味。