将栗子剥壳，切成小块或片。可以按自己的口味炒，一般可以用以下的方式：
1. 打入1-2个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，打匀后放入锅中煎炒，炒至蛋熟，再加入栗子，翻炒均匀即可。
2. 取一小块姜，切成末，加入适量葱花，翻炒出香味，再加入栗子，适量盐和味精，翻炒均匀即可。
3. 用切碎的辣椒和花椒，加入适量的油和盐，炒香后加入栗子，翻炒均匀即可。此做法口味较辣。
4. 取适量的腊肉或者咸肉丁，放入锅中煎出油脂，再放入栗子，适量盐和味精，翻炒均匀即可。
5. 加入适量的红枣、枸杞等干果，炒到栗子变软，适量盐和冰糖，炒匀即可。此做法口味较甜。
根据自己的口味可以选择适合自己的炒法，但是不管用什么炒法，建议在之前先将栗子用水烧熟，这样口感更佳。
