小米本身的味道比较淡，但有时候煮粥时可能加入了过多的水，在煮熟的过程中导致小米吸收了过多的水，使得它的味道变得淡而无味。为了让小米粥更加美味，可以适量加入糯米或其他杂粮，或加入一些糖或盐来调味。如果小米粥味道苦涩，可能是因为小米本身的质量问题或煮的时间不够长而导致的。