1、看颜色，闻气味，测量硬度。如果配料变色，基本上就是煮熟了，如肉变白等;原料没有香味，如果原料已经散发出诱人的香味，那就说明差不多做好了;生肉原料通常是非常柔软和水果味。

2、食物一般都很硬，所以如果被烤熟了，会处于相反的状态(也就是说，肉会更硬，水果会更软)。烤的时候，不要烤得太硬，最好用慢火慢慢烟熏。