1、山楂不能用铁锅煮。

2、山楂中含有较多的酸性物质,如果用铁锅煮的话这些酸性物质会与其中的铁离子发生反应生成亚铁化合物,不仅会不利于身体对于营养物质的吸收,食用过量时还可能对肠胃造成较大的刺激,引起身体出现不适的症状。

3、而且用铁锅煮山楂还会使山楂煮出来的颜色变深,看起来不是很好看,所以不建议用铁锅煮山楂。