1、用料 胡萝卜2根；鸡蛋1个；葱花适量；面粉适量；盐适量。

2、胡萝卜洗净去皮，切成细丝儿，撒盐腌20分钟后，汲取水分。加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。

3、锅热油，用勺舀一成一个球，放入油锅炸至金黄即可。